PASSITO

Appassimento naturale in graticci per almeno 40 giorni, pressatura soffice, pulizia del mosto a freddo e fermentazione in acciaio e tonneaux usati.

ABBINAMENTI

Pasticceria secca, cioccolato, formaggi erborinati, formaggio di fossa con marmellate di frutta e miele di acacia.